納豆ご飯に玄米を使う木村拓哉氏
俳優・木村拓哉（48歳）氏が、9月7日に放送されたバラエティ番組「家事ヤロウ！！！ 2時間スペシャル」（テレビ朝日系）に出演しました。
番組では「木村拓哉納豆ご飯」をレシピ化し、「昔からの納豆が好き、納豆は欠かしたことがないですね。冷蔵庫には必ずあります」と語りました。
納豆は大豆の発酵食品で身体にとってもいい
参考までに、日本食品標準成分表よると、納豆の栄養素は、ビタミンＢ2、Ｂ6、K、カルシウム、 鉄、葉酸 が入っています
キムタクの玄米の食べ方は？
キムタクのヘルシーポイントとして白米ではなく玄米を使うそうで、「名前の通り玄米です。炊き上がったら1回よくかき混ぜていただいて、保温の状態で2、3日放置し、3日後くらいのやつが食べ頃です（＝これが酵素玄米）」とのこと。「酵素玄米が好きで、家で15年くらい続けてますね。」と話しバカリズムらから驚きの声が上がりました。
玄米を炊いてから数日間寝かせた玄米のことを酵素玄米といいます。普通の玄米ごはんより柔らかくて食べやすいです。キムタクは食事にこだわってますね。
それも15年も続けてキムタクはすごいなぁ。
※玄米モードがない炊飯器でしたら、玄米を一晩つけて、水加減を1.5〜2倍に増やして通常モードで炊きましょう。炊飯器によって状態が少し違うので、いろいろと試してみてくださいね。
100gの玄米には、ビタミンB1が0.41mg、マグネシウムが110mg、食物繊維が3.0g含まれています。
玄米は栄養素が豊富
玄米にはダイエット効果があるのか？
ダイエット効果はある
玄米には２つの痩せる効果があります。
１玄米は食物繊維が豊富で、食後の血糖値の上昇をおだやかにする効果があります。
２玄米に含まれる「γ-オリザノール」という成分が、動物性脂肪（肉類、乳製品、洋菓子など）を食べたいという気持ちを下げてくれるのです。
玄米と白米の糖質の比較
糖質に関しては、 100ｇあたり 玄米35.1ｇ、白米38.1ｇで同じようなものです。
私は全米ヨガアライアンス認定校でヨガ講師をしてるのですが、ダイエットのため何年も白米を食べていないという受講者さんがおられます。
び、びっくりです。ど根性が必要です。